αμύγδαλα
χημική σύσταση

ΣΥΣΤΑΣΗ	νερό (g)	5,1
	Πρωτεΐνες (g)	22,0
	Λίπος (g)	55,3
ΖΑΚΧΑΡΑ		4,6
	Άμυλο (g)	0,8
	Διαλυτά	3,7
	Φυτικές ίνες	12,7
EΝΕΡΓΕΙΑ	Kcal	603
	Kj	2523
ΜΕΤΑΛΛΑ	Νάτριο (mg)	14
	Κάλιο (mg)	780
	Σίδηρο (mg)	3,0
	Ασβέστιο (mg)	240
	Φώσφορο (mg)	550
ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ	Θειαμίνη(mg)	0,23
	Ριβοφλαβίνη	0,40
	Νιασίνη(mg)	3,00
	Βιταμίνη A (mg)	1
	Βιταμίνη C (mg)	0

αμύγδαλα γλυκά ξερά
αμινοξέα

Λισίνη	484
Ιστιδίνη	647
Aργινίνη	2171
Ασπαρτικό οξύ	2453
Θρεονίνη	565
Σερίνη	1047
Γλουταμικό Οξύ	5377
Προλίνη	1058
Γλικίνη	1263
Αλανίνη	913
Κυστεΐνη	290
Βαλίνη	1041
Μεθιονίνη	194
Ισολευκίνη	843
Λευκίνη	1450
Θυροσίνη	618
Φαινυλαλανίνη	1063
Tρυπτοφάνη	394