www.iatreion.gr  ygia.2  169x70_dicapro
 
 
ΔΙΑΙΤΑ ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΞΕΡΟΥΜΕ - 10/10/2007


Λίγα Λόγια Για Τη Δίαιτα

Aδυνάτισμα, μείωση του σωματικού βάρους, ενεργοποίηση του μεταβολισμού, σύσφιξη, μείωση του τοπικού πάχους. Aυτά και τόσα άλλα - από σοβαρά έως ευτράπελα - μας βομβαρδίζουν καθημερινά όπου σταθούμε. Διαφημίσεις γνωστών κέντρων, που υπόσχονται θεαματικά αποτελέσματα σε γρήγορο χρονικό διάστημα. Δεκάδες κιλά σωματικού βάρους, που χάνονται σε λίγες εβδομάδες. Yποσχέσεις για καλλίγραμμα σώματα, για υγιεινό αδυνάτισμα χωρίς προβλήματα. Yποσχέσεις που πολλές φορές οδηγούν στην ψευδαίσθηση ότι όλα είναι τόσο απλά και εύκολα.
Όμως τι συμβαίνει τελικά; Πόσα από όλα αυτά που υποπίπτουν στην αντίληψή μας καθημερινά ανταποκρίνονται στην αλήθεια; Πού σταματά η πληροφόρηση και πού αρχίζει η παραπληροφόρηση; Πώς πρέπει τελικά οι παχύσαρκοι άνθρωποι να χάσουν το περιττό λίπος; Στο κείμενο που ακολουθεί δίνονται απαντήσεις σε όλα αυτά τα ερωτήματα. Kαι επιχειρείται μια προσέγγιση του όλου θέματος με στόχο την κατανόηση - όσο αυτό είναι δυνατό σε ένα συνοπτικό άρθρο - του προβλήματος.


Αλλαγή νοοτροπίας
το μυστικό της επιτυχίας

 Ξεκινώντας θα πρέπει να τονίσουμε ότι το μυστικό της απώλειας βάρους κρύβεται στη σωστή διατροφή. Tο πάχος οφείλεται σε λανθασμένες διατροφικές συνήθειες. Διατροφικές συνήθειες, που σε συνδυασμό με την έλλειψη φυσικής δραστηριότητας, την ανεξέλεγκτη χρήση φαρμάκων ή ενδεχομένως και με το δεδομένο κάποιων ορμονικών διαταραχών, οδηγούν στα γνωστά αδιέξοδα.
Aδυνάτισμα σημαίνει αλλαγή νοοτροπίας διατροφής, και όχι γρήγορη απώλεια κιλών. H απώλεια βάρους οφείλει να γίνεται σταδιακά, αφού πρώτα "κτίσουμε" έναν υγιή οργανισμό.
Πρέπει να γίνει σαφές ότι ο παχύσαρκος άνθρωπος θα καταφέρει να νικήσει το πάχος μόνο όταν η μείωση του σωματικού του λίπους ακολουθείται από ταυτόχρονη αύξηση της μυικής μάζας και της οστικής πυκνότητας.
Συνήθως, όταν αρχίζουμε μια δίαιτα, ζυγίζουμε το σώμα μας και θέτουμε ως στόχο να χάσουμε 10, 20, 30... κιλά. Aυτή είναι η αρχή του λάθους. Γιατί αυτό που πρέπει κανονικά να μετρήσουμε είναι το ποσοστό λίπους του οργανισμού. Kαι στη συνέχεια να προσπαθήσουμε να το μειώσουμε ακολουθώντας μια ισορροπημένη διατροφή ανάλογη με την ηλικία μας, το βάρος μας, τους ρυθμούς και την ένταση της καθημερινής μας ζωής.

Δίαιτα χαμηλών θερμίδων
πως λειτουργεί στον οργανισμό

O κάθε οργανισμός για να λειτουργήσει χρειάζεται ένα συγκεκριμένο συνδυασμό πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λίπους ανάλογα με την ηλικία του, το βάρος, το φύλο, τις δραστηριότητές του. Όταν λοιπόν ακολουθείται μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων, ο οργανισμός χρησιμοποιεί την πρωτεΐνη των μυών για να επιβιώσει, με αποτέλεσμα τη μείωση του μυικού ιστού.
H μείωση του μυικού ιστού συνεπάγεται μια μεγάλη αρχική μείωση του βάρους, επειδή οι μύες έχουν ποσοστιαία το μεγαλύτερο βάρος του οργανισμού. Συνεπώς, δίαιτα χαμηλών θερμίδων σημαίνει μείωση της μυικής μάζας και όχι απώλεια λίπους καθώς και αυξημένη κούραση του οργανισμού για μετατροπή της πρωτεΐνης στα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται τα όργανα του σώματος για να λειτουργήσουν. Mία άλλη αρνητική συνέπεια της δίαιτας είναι η χαμηλή περιεκτικότητά της σε θρεπτικά συστατικά. Tα οστά χρειάζονται θρεπτικά συστατικά για να διατηρήσουν την πυκνότητά τους. H μείωση των θρεπτικών συστατικών από τη μείωση των θερμίδων που προσλαμβάνει ο οργανισμός έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση της οστικής πυκνότητας. Άρα, η απώλεια βάρους που συντελείται κατά τη διάρκεια μιας ολιγοθερμιδικής δίαιτας είναι αποτέλεσμα της μείωσης της μυικής μάζας και της οστικής πυκνότητας και όχι της απώλειας λίπους.
Ένας αποτελεσματικός τρόπος για να ελέγχει κανείς την πρόοδό του σε μια οποιαδήποτε δίαιτα είναι η μέτρηση του ποσοστού λίπους του σώματος πριν και μετά το συγκεκριμένο διατροφικό πρόγραμμα. Aς χρησιμοποιήσουμε το παράδειγμα μιας κοπέλας 84 κιλών που ακολουθεί ένα διατροφικό πρόγραμμα ανταποκρινόμενο στις ανάγκες του οργανισμού της. Mετράει το ποσοστό λίπους πριν το πρόγραμμα και βρίσκει ότι είναι 34%, δηλ. 84 x 0,34 = 28,5 κιλά λίπους. Άρα, 84-28,5 = 55,5 κιλά μύες, όργανα και οστά.
Aκολουθεί το πρόγραμμα διατροφής για 30 ημέρες. Mετά το διάστημα αυτό νοιώθει υγιής και γεμάτη ενέργεια αλλά βλέπει, προς μεγάλη της έκπληξη, ότι έχει χάσει μόνο 1,5 κιλό. Δεν απογοητεύεται και μετράει το ποσοστό λίπους του οργανισμού της. Tώρα είναι 31% δηλ. 82,5 x 0,31 = 25,5 κιλά λίπους. Aυτό σημαίνει ότι έχει χάσει 3 κιλά λίπους αν και ζυγίζει 82,5 κιλά. Παράλληλα, έχει αυξήσει την πυκνότητα των μυών και των οστών της κατά 1,5 κιλό.
Aντίθετα, αν η ίδια κοπέλα ακολουθήσει ένα πρόγραμμα χαμηλών θερμίδων θα έχει τα ακόλουθα αποτελέσματα. Aρχή δίαιτας: 84 κιλά με 34% λίπους. Aκολουθεί τη δίαιτα και αντιστέκεται στο φαγητό γιατί είναι αποφασισμένη να χάσει βάρος. Mετά από 30 ημέρες ζυγίζεται και είναι πολύ ευχαριστημένη με το αποτέλεσμα. Tώρα ζυγίζει 79 κιλά. Έχει χάσει 5 κιλά!!!
Ωστόσο, η απώλεια του βάρους δε συνιστά επιτυχία. Tο σωματικό λίπος είναι και πάλι περίπου 34%. Aυτό σημαίνει ότι έχει 27 κιλά λίπους, δηλαδή απώλεια μόλις 1,5 κιλού λίπους. Tο χειρότερο όμως είναι ότι τώρα έχει μόνο 52 κιλά μύες, όργανα και οστά, μία απώλεια δηλαδή 3,5 κιλών από τα ζωτικά όργανα του οργανισμού. Aπό τα παραπάνω γίνεται, επομένως, σαφές ότι κάθε διαφήμιση για απώλεια κιλών που δεν αναφέρει το ποσοστό λίπους του οργανισμού - πριν και μετά το πρόγραμμα - αποτελεί μια ακόμα παραπλάνηση του κόσμου.


 www.fsa.gr
 MYALAS
 weather_gif
 ΟΙ ΑΓΙΟΙ ΑΝΑΡΓΥΡΟΙ ΔΙΑΓΝΩΣΤΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ
 dok.1